Institut für Fach- & Führungskräfte
Cottbuser Straße 1
51063 Köln
Institut für Fach- & Führungskräfte
Cottbuser Straße 1
51063 Köln
Ihr Rezept für den beruflichen Erfolg: eine Aufstiegsfortbildung zum Küchenmeister IHK. Die Aufstiegsfortbildung zum Küchenmeister IHK ermöglicht qualifizierten Köchen mit mehrjähriger Berufserfahrung, in die Riege der Fach- und Führungskräfte aufzusteigen und in gastronomischen Betrieben die Leitung der Küche zu übernehmen. Als Kursinhalte stehen unter anderem betriebswirtschaftliche Aspekte wie Recht und Steuern sowie Rechnungswesen und Unternehmensführung auf dem Plan. Die handlungsspezifischen Qualifikationen umfassen ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse und Speisentechnologie. Außerdem lernen Sie, Produkte zu beschaffen und zu vermarkten sowie die Gäste zu beraten. Auch die Führung und Förderung von Mitarbeitern zählt zu ihren neuen potentiellen Aufgabengebieten.
Als Küchenmeister IHK besitzen Sie alle Qualifikationen, um in gastronomischen Betrieben als Fach- und Führungskraft zu arbeiten. Im Gaststättenbereich können Sie dank Ihrer umfangreichen Kenntnisse die Führung von Mitarbeitern übernehmen und die diversen Personalangelegenheiten organisieren. Mit der erfolgreich abgeschlossenen Weiterbildung empfehlen Sie sich für die Leitung von Hotel- und Restaurantküchen sowie für die Position des Bankett-Managers. Sie sind in der Lage, Verantwortung für betriebs- und finanzwirtschaftliche Planungen zu übernehmen und Marketingkonzepte zu erstellen. Auch die Durchführung verkaufsfördernder Aktionen kann Ihnen übertragen werden. Ebenso präsentieren Sie sich als der ideale Ansprechpartner rund um Arbeitsschutz und Unfallverhütung. Dank Ihrer langjährigen praktischen Erfahrung sind Sie zudem die ideale Besetzung für die Schnittstelle zur Geschäftsführung oder zum Betriebsrat.
An der IFF Meisterschule begleiten erfahrene Dozenten Ihre berufliche Weiterbildung. Diese gestalten für Sie einen praxisnahen Unterricht und bringen Ihnen die Inhalte in klarer Sprache sehr strukturiert nahe. Damit Sie zu jedem Zeitpunkt von einer persönlichen und engagierten Betreuung profitieren, verweist Sie das IFF Institut zu keinem Zeitpunkt auf E-Learning. Um Sie rund um die mit der Aufstiegsfortbildung und der Prüfungsanmeldung bei der IHK in bürokratischen Angelegenheiten zu entlasten, ist auch der Verwaltungsservice in den Kursgebühren inkludiert. Übrigens: Am IFF Institut können Sie sich mit gutem Gefühl rechtzeitig für Ihren Wunschtermin anmelden: Im Falle von Krankheit oder Jobverlust haben Sie bis 14 Tage vor Kursbeginn das Recht, ohne Stornogebühren zurückzutreten.
*IFF- Lehrgangsgebühren
€ 5.990,00
€ 5.490,00
abzgl. Aufstiegs-BAföG
€ -2.995,00
€ -2.745,00
abzgl. KfW-Zuschuss
€ -1.497,50
€ -1.372,50
Gesamtkosten
(*) inkl. Ausbilderschein, Prüfungsvorbereitung, kostenloser Nachhilfe und zzgl. IHK-Prüfungsgebühr
Vollzeitkurs
Montag – Freitag
08:30 Uhr – 15:30 Uhr
4 Monate
Teilzeitkurs
Samstag
08:30 Uhr – 15:30 Uhr
16 Monate
Schichtplankurs
Montag – Freitag
08:30 Uhr – 12:00 Uhr
und/oder
15:30 Uhr – 19:00 Uhr
9 Monate
Teilzeitabendkurs
Dienstag + Donnerstag
18:00 Uhr – 21:15 Uhr
16 Monate
Teilzeit-Mix
Dienstag + Donnerstag
18:00 Uhr – 21:15 Uhr
Samstag (online)
08:30 Uhr – 15:30 Uhr
8 Monate (Chemie & Pharmazie) / 12 Monate
Prüfungsvorbereitung
Montag – Freitag
08:30 Uhr – 15:30 Uhr
1 Woche (inklusive)
Bei Ihrer Aufstiegsfortbildung zum Küchenmeister IHK haben Sie stets die Wahl: Kommen Sie für den Unterricht in unser modernes Schulungsgebäude oder loggen Sie sich über Ihren PC, Ihr Notebook, Tablet oder Smartphone bequem von zu Hause oder unterwegs ein. Der gesamte Unterricht am IFF Institut wird gestreamt und via eine kostenlose Software auf das Endgerät Ihrer Wahl übertragen. So können Sie ganz ortsungebunden am Live-Unterricht teilnehmen.
Unsere Informationsveranstaltungen finden abwechselnd in unseren Bildungszentren in Köln, Düsseldorf (Erkrath) und Dortmund statt. Wir freuen uns darauf, Sie persönlich kennen zu lernen!
Mit der Aufstiegsfortbildung zum Industriemeister IHK entscheiden Sie sich für eine nachhaltige Investition in Ihre berufliche- und private Zukunft. Hierzu haben wir für unsere Meisterschüler verschiedene Finanzierungs- und Förderungsmöglichkeiten zusammengestellt. Bitte berücksichtigen Sie hierbei, dass unsere Finanzierungsmodelle „Direktmodell, Stundungsmodell, Fallschirmmodell sowie das Ratenmodell“ erst mit Kursbeginn zum Tragen kommen! Grundsätzlich empfehlen wir allen Teilnehmern sich rechtzeitig für den gewünschten Meisterkurs anzumelden. Die rechtzeitige Anmeldung hat für Sie zum Vorteil, dass bis zum Kursbeginn ausreichend Zeit für die Beantragung und Inanspruchnahme der Fördermittel wie etwa das Aufstiegs-BAföG und dem damit verbundenen KfW-Förderkredit übrig bleibt. Sollten Sie nicht ausreichend Vorlaufzeit haben und sich folglich verspätet- oder sehr kurzfristig für die Teilnahme am Meisterkurs entscheiden, so haben Sie optional die Möglichkeit auf unsere Finanzierungsmodelle zurückzugreifen. Diese garantieren Ihnen zu jeder Zeit einen entspannten Kursstart ohne finanziellen Druck, ganz auf Ihre individuellen Bedürfnisse ausgerichtet. Gerne beraten wir Sie umfassend zu den Finanzierungsmöglichkeiten bei IFF, sprechen Sie uns einfach an!
Bitte beachten Sie dass unsere optionalen Finanzierungsmodelle nur dann relevant sind, wenn Ihre Anmeldung zum Meisterkurs nicht rechtzeitig erfolgt ist.
Unser Direktmodell eignet sich hervorragend für Teilnehmer welche die Kursgebühren sofort entrichten möchten.
IFF-Meisterkursgebühr
€ 5.990,00
€ 5.490,00
Gesamtkosten
(*) Bonität vorausgesetzt, individuelle Konditionen und Bedingungen erhalten Sie auf Anfrage in unserem Sekretariat.
*IFF- Lehrgangsgebühren
€ 5.990,00
€ 5.490,00
abzgl. Aufstiegs-BAföG
€ -2.995,00
€ -2.745,00
abzgl. KfW-Zuschuss
€ -1.497,50
€ -1.372,50
Gesamtkosten
(*) inkl. Ausbilderschein, Prüfungsvorbereitung, kostenloser Nachhilfe und zzgl. IHK-Prüfungsgebühr
Entspannt den Kursplatz sichern, loslegen und das Finanzielle erst später klären. Hierbei räumen wir Ihnen eine Stundung der Kursgebühren von 90 Tagen ein.
IFF- Lehrgangsgebühren
€ 5.990,00
€ 5.490,00
abzgl. Aufstiegs-BAföG
€ -2.995,00
€ -2.745,00
abzgl. KfW-Zuschuss
€ -1.497,50
€ -1.372,50
*zzgl. Stundungsgebühr
€ 82,00
Gesamtkosten
(*) Bonität vorausgesetzt, individuelle Konditionen und Bedingungen erhalten Sie auf Anfrage in unserem Sekretariat.
Unser Ratenmodell empfiehlt sich für Teilnehmer welche die Kosten selbst übernehmen- und entspannt über die Kursdauer hinweg in Raten abbezahlen möchten.
IFF-Meisterkursgebühr
€ 5.990,00
€ 5.490,00
Vollzeitkurs
je 1.198,00 € in 5 Monatsraten
je 1.098,00 € in 5 Monatsraten
Teilzeit-Samstagskurs
je 499,17 € in 12 Monatsraten
je 457,50 € in 12 Monatsraten
Schichtplan-/Teilzeit-Abendkurs
je 665,56 € in 9 Monatsraten
je 610,00 € in 9 Monatsraten
Gesamtkosten
(*) Bonität vorausgesetzt, individuelle Konditionen und Bedingungen erhalten Sie auf Anfrage in unserem Sekretariat.
Unser Direktmodell eignet sich hervorragend für Teilnehmer welche die Kursgebühren sofort entrichten möchten.
IFF-Meisterkursgebühr
€ 5.490,00
Gesamtkosten
(*) Bonität vorausgesetzt, individuelle Konditionen und Bedingungen erhalten Sie auf Anfrage in unserem Sekretariat.
*IFF- Lehrgangsgebühren
€ 5.950,00
abzgl. Aufstiegs-BAföG
€ -2.975,00
abzgl. KfW-Zuschuss
€ -1.487,50
Gesamtkosten
(*) inkl. Ausbilderschein, Prüfungsvorbereitung, kostenloser Nachhilfe und zzgl. IHK-Prüfungsgebühr
Entspannt den Kursplatz sichern, loslegen und das Finanzielle erst später klären. Hierbei räumen wir Ihnen eine Stundung der Kursgebühren von 90 Tagen ein.
IFF- Lehrgangsgebühren
€ 5.490,00
abzgl. Aufstiegs-BAföG
€ -2.750,00
abzgl. KfW-Zuschuss
€ -1.372,50
*zzgl. Stundungsgebühr
€ 82,00
Gesamtkosten
(*) Bonität vorausgesetzt, individuelle Konditionen und Bedingungen erhalten Sie auf Anfrage in unserem Sekretariat.
Unser Ratenmodell empfiehlt sich für Teilnehmer welche die Kosten selbst übernehmen- und entspannt über die Kursdauer hinweg in Raten abbezahlen möchten.
IFF-Meisterkursgebühr
€ 5.490,00
Vollzeitkurs
je 1.098,00 € in 5 Monatsraten
Teilzeit-Samstagskurs
je 457,50 € in 12 Monatsraten
Schichtplan-/Teilzeit-Abendkurs
je 610,00 € in 9 Monatsraten
Gesamtkosten
(*) Bonität vorausgesetzt, individuelle Konditionen und Bedingungen erhalten Sie auf Anfrage in unserem Sekretariat.
1. Handlungsbereich – Mitarbeiter führen und fördern
2. Handlungsbereich – Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
3. Handlungsbereich – Produkte beschaffen und pflegen
4. Handlungsbereich – Speisentechnologie und ernährungswissenschaftliche Kenntnisse anwenden
5. Handlungsbereich – Gäste beraten und Produkte vermarkten
Um Mitarbeitern im Schichtdienst maximale Flexibilität zu ermöglichen, hat das IFF Institut den deutschlandweit einmaligen Schichtplankurs entwickelt. Korrespondierend zu Ihren jeweiligen Arbeitszeiten besuchen Sie alle Unterrichtseinheiten entweder von 8.30 bis 12 Uhr oder von 15.30 bis 19 Uhr. So benötigen Sie weder Freistellungen noch müssen Sie auf Schichtzulagen verzichten. Zusätzlich bietet das IFF Institut den Kurs Küchenmeister IHK als klassische Vollzeitvariante mit einer Dauer von fünf Monaten sowie als 16-monatigen Teilzeitkurs an.
Neue berufliche Aufgaben bringen eine Vielzahl ungewohnter Herausforderungen mit sich. Damit Sie sich umfassend auf Ihre zukünftige Tätigkeit vorbereiten können, haben Sie mit der Anmeldung zum Kurs Küchenmeister IHK die Möglichkeit, attraktive Kursoptionen an der IFF Akademie zu nutzen. Exklusiv als Meisterschüler erhalten Sie einen 50% Bildungsgutschein für zusätzliche Fortbildungsmaßnahmen. Erweitern Sie bspw. mit dem MS Office Kurs Ihre Computerkenntnisse oder trainieren im Rhetorik-Seminar den souveränen Auftritt und überzeugendes Argumentieren. Auch eine Weiterbildung zum Qualitätsmanagementbeauftragten ist möglich.
In unserem nach AZAV und DIN ISO 29990 zertifizierten Institut gehen wir – was die Qualität des Unterrichts anbelangt – weiter über die geforderten Standards hinaus. Unsere Dozenten zeichnen sich durch exzellente Fachkompetenz, langjährige praktische Erfahrung und hervorragende didaktische Fähigkeiten aus. Sie präsentieren die Kursinhalte in leicht verständlicher Sprache und bieten Ihnen eine umfangreiche persönliche Betreuung. Damit Sie sich rundum wohlfühlen, lernen Sie in hellen Unterrichtsräumen mit ergonomischen Tischen und Stühlen.
In den Gebühren für den Kurs Küchenmeister IHK ist ein topmodernes Leih-Tablet inbegriffen. Dieses erleichtert es den Kursteilnehmern, die Lerninhalte zu organisieren und professionelle Präsentationen zu erstellen. Zudem lässt es sich im Unterricht wireless mit den interaktiven Whiteboards in den Seminarräumen verbinden. Damit haben Sie nicht nur automatisch die individuellen Notizen der Dozenten zur Hand, sondern schulen auch Ihre Medienkompetenz.
Möchten Sie zukünftig nicht mehr auf die zahlreichen Vorteile, die Ihnen Ihr Leih-Tablet bietet, verzichten, können Sie es am Kursende zu Sonderkonditionen erwerben. So bleiben Ihnen alle gespeicherten Lerninhalte erhalten und Sie haben weiterhin für private und berufliche Zwecke ein topmodernes Gerät zur Hand.
Mit den Kursgebühren haben Sie auch die Kosten für die Vorbereitung auf die Prüfung als Ausbilder(in) IHK entrichtet. Der Erwerb dieser Zusatzqualifikation öffnet Ihnen den Weg zu Tätigkeiten in der betriebsinternen Aus- und Weiterbildung und macht Sie fit für neue Herausforderungen in der Personalplanung.
Besuchen Sie die Kurseinheiten vor Ort in unseren modernen Schulungsräumen oder loggen Sie sich zu Hause oder unterwegs in Ihr virtuelles Klassenzimmer ein und nehmen Sie ortsungebunden via Live-Streaming am Präsenzunterricht teil. So verpassen Sie auch in stressigen Zeiten oder bei Krankheit keine wichtigen Unterrichtseinheiten mehr.
Wir möchten, dass Sie jede Woche voll motiviert am Unterricht teilnehmen können. Daher bieten wir Ihnen am Wochenende bei Bedarf eine kostenlose „Nachhilfe“: Sind während der vergangenen Woche Fragen oder Unklarheiten aufgetreten, können Sie diese im kleine Rahmen vollumfänglich im persönlichen Gespräch mit Ihren Dozenten klären. So entstehen garantiert keine Lernlücken, die Ihren Lernfortschritt bremsen könnten.
Damit sie Ihre Weiterbildung zum Wunschtermin absolvieren können und keine Fristen bei der IHK versäumen, empfehlen wir allen Interessenten eine frühzeitige Anmeldung. Damit diese für Sie kein finanzielles Risiko darstellt, räumen wir Ihnen ein kostenloses Rücktrittsrecht bis 14 Tage vor Kursbeginn ein. Im Falle von Krankheit oder dem überraschenden Verlust des Arbeitsplatzes fallen für Sie keine Stornogebühren an.
Lassen Sie sich von der Bürokratie weder Zeit noch Nerven rauben und zögern Sie nicht, unsere kompetenten Mitarbeiter in Verwaltungsangelegenheiten jederzeit um Unterstützung zu bitten. Insbesondere bei der Anmeldung bei der IHK und rund um die Antragstellung für BAföG sind diese Ihnen gerne behilflich.
Am ersten Prüfungsteil „Wirtschaftsbezogene Qualifikationen“ darf teilnehmen, wer einen Abschluss in einem dreijährigen anerkannten Ausbildungsberuf inkl. einjähriger Berufspraxis besitzt oder eine erfolg- reich abgelegte Abschlussprüfung in einem zweijährigen Ausbildungsberuf und eine mindestens zweijährige Berufspraxis nachweisen kann. Alternativ werden vier Jahre Berufserfahrung gefordert. Voraus- setzungen für den zweiten Prüfungsteil „Handlungsspezifische Qualifikationen“ sind die Ablegung des ersten Prüfungsteils sowie ein beziehungsweise zwei weitere Jahre Berufserfahrung. Die Zulassungsvoraussetzungen für die praktische Prüfung umfassen das Ablegen der ersten beiden Prüfungs- teile sowie weitere zwei und bei fehlender Berufsausbildung zusätzliche vier Jahre berufliche Praxis. Für den Prüfungsteil „Berufs- und arbeitspädagogische Qualifikationen“ fordert die IHK eine Prüfung gemäß der Ausbilder-Eignungsverordnung.
Zur Prüfung „Wirtschaftsbezogene Qualifikationen“ ist zuzulassen, wer:
Zur Prüfung im Prüfungsteil „Handlungsspezifische Qualifikationen“ ist zuzulassen wer folgendes nachweist:
Zur Prüfung im Prüfungsteil „Praktische Prüfung“ ist zuzulassen, wer:
Der Prüfungsteil „Berufs- und arbeitspädagogische Qualifikationen“ ist durch eine Prüfung gemäß der AEVO nachzuweisen. Die Aneignung dieser Kenntnisse soll in der Regel vor Zulassung zum Prüfungsteil „Grundlegende Qualifikationen“ erfolgen. Der Nachweis ist vor Beginn der letzten Prüfungsleistung zu erbringen.
Die Berufspraxis gemäß den Abs. 1 – 3 sowie die anerkannten Ausbildungsberufe sollen inhaltlich wesentliche Bezüge zu den in § 1 Abs. 2 genannten Aufgaben haben.
Abweichend von den in Abs. 1 genannten Voraussetzungen kann zur Prüfung auch zugelassen werden, wer durch Vorlage von Zeugnissen oder auf andere Weise glaubhaft macht, Fertigkeiten, Kenntnisse und Erfahrungen erworben zu haben, die die Zulassung zur Prüfung rechtfertigen.
Die IFF Meisterschule bietet Ihnen während Ihrer Fortbildungszeit nicht nur eine herausragende Lernumgebung mit vielen Vorteilen und Besonderheiten, sondern auch ein positives Wohn- und Freizeitumfeld um Ihr temporäres Leben und Lernen leicht und angenehm zu gestalten: Schlichtweg beste Bedingungen für die Erlangung Ihres Meistertitels! Hierfür pflegen wir an unseren Standorten in Köln, Düsseldorf und Dortmund kompetente und bewährte Partnerschaften mit regionalen Wohnanlagenbetreibern. Die in gemeinsamer Zusammenarbeit konzipierten Meister-Appartements, wahlweise als Einzel- oder Gemeinschaftswohnung, weisen alle erforderlichen Qualitätsmerkmale auf um den Ansprüchen unserer Meisterschüler gerecht zu werden. Darüber hinaus haben wir bei der Standortwahl auf die besondere Nähe zu unseren Bildungszentren-, einer schönen Freizeitumgebung mit reichlich Grün- sowie einer guten Infrastruktur mit genügend Einkaufsmöglichkeiten und einer idealen Anbindung an das öffentliche Verkehrsnetz geachtet.
Unsere Meister-Appartements im Kölner Norden umfassen insgesamt 22 Betten welche auf Einzel- und Gemeinschaftswohnungen aufgeteilt sind. Die komfortablen Wohnungen sind besonders hell und freundlich, praktisch und funktional ausgestattet und verfügen stets über ein eigenes Duschbad und WC. Teilweise sind die Appartements auch mit einem kleinen Balkon ausgestattet. Rundum-Sorglos: Strom, Wasser, Heizungs- und Nebenkosten sind im Mietpreis bereits inkludiert. Ein Flachbild-TV sowie kostenloser Internetzugang gehört ebenfalls zur Ausstattung.
ab monatlich
Unsere Meister-Appartements in Erkrath sind umringt von Grün. Ruhig gelegen und fußläufig von der Meisterschule entfernt, befindet sich die Wohnanlage welche insgesamt 8 Wohnungen mit 14 Betten umfasst. Vorwiegend handelt es sich um geräumige Einzel-Appartments mit eigenem Bad und WC. Ein Flachbild-TV, Internetzugang sowie ein kleiner Kühlschrank gehören ebenfalls zur Austattung. Es gibt eine Gemeinschaftsküche und ein Waschcenter im Haus. Mit der S-Bahn Linie S68 sind Sie in 11 Minuten in der Düsseldorfer Innenstadt!
ab monatlich
In der Ruhrmetropole Dortmund pulsiert das Leben. Zentral gelegen aber dennoch angebunden an eine weitläufige Parkanlage befinden sich unsere Meister-Appartements. Die Gemeinschaftswohnungen bestehen überwiegend aus 3-Zimmer Wohnungen mit zwei Einzelzimmern, einem Gemeinschaftsraum sowie einem gemeinsamen Duschbad mit WC. Kostenloser Internetzugang ausschließlich per WLAN, eine Kochnische mit Kühlschrank, Strom, Wasser und Heizkosten sowie die Endreinigung sind im Preis inkludiert.
ab monatlich
Die Aufstiegsfortbildung zum Industriemeister IHK können Sie bei uns in drei Varianten absolvieren: Die Kursdauer unserer Vollzeitkurse beträgt in der Regel 5 Monate, wohingegen die berufsbegleitenden Teilzeitkurse nach 16 Monaten abgeschlossen sind. Sind Sie als Schichtarbeiter tätig? Dann wird Sie unser einzigartiger Schichtplankurs sicher begeistern: Alle am Schichtplankurs (SPK) teilnehmenden Meisterschüler können die Unterrichtseinheiten wahlweise und im Wechsel entweder vormittags oder nachmittags besuchen. Für die Entwicklung des Schichtplankurses wurde das IFF Institut jüngst mit dem German Innovation Award 2018 ausgezeichnet! Durch diese flexible Gestaltung müssen Sie während der Weiterbildungsphase nicht auf Ihre gewohnten Schichtzulagen verzichten. Auch sind keine betriebsinternen Umplanungen oder Freistellungen nötig. Darüber hinaus bieten wir unseren Schülern samstags und sonntags kostenlosen freiwilligen Nachhilfeunterricht- sowie eine Woche vor den IHK Prüfungen die kostenlose Prüfungsvorbereitungswoche an.
Der Küchenmeister ist der traditionsreichste Meistertitel in der Gastronomie. Er macht den Weg frei in die Führungsebene, beispielsweise im Hotel- und Gaststättengewerbe.
Küchenmeister tragen die Verantwortung für die gästeorientierte Arbeit in der Küche und kümmern sich als Führungskärfte um die Planung, Gestaltung und den Vertrieb gastronomischer Produkte und Dienstleistungen.
Küchenmeister haben vielfältige Aufgaben: Sie leiten die Arbeitsprozesse in Hotel- und Restaurantküchen, erstellen die Speisekarte und kümmern sich zum Teil selbst um die Zubereitung der Speisen. Ebenso umfasst ihr Tätigkeitsbereich die Sicherstellung der Küchenhygiene, die Qualitätskontrolle, die Führung der Mitarbeiter sowie die Betreuung der Auszubildenden.
Dank ihres breit gefächerten Aufgabenspektrums gestaltet sich der Arbeitsalltag von Küchenmeistern sehr abwechslungsreich. Abhängig von der jeweiligen Position und Branche verbringen sie einen Teil ihrer Arbeitszeit mit der Speisenzubereitung oder mit der Disposition, dem Kauf sowie der Verwaltung von Produkten. Dabei gilt es, Qualitätsanforderungen, die sachgerechte Warenlagerung sowie diverse Rechtsvorschriften zu beachten. Auch die Erstellung von Marketingkonzepten, das Planen und Durchführen von verkaufsfördernden Maßnahmen sowie die Gästeberatung gehören zu den Aufgaben eines Küchenmeisters. Um verlässlich Termine einzuhalten und wirtschaftlich zu arbeiten, planen Küchenmeister den Personalbedarf und -einsatz und sorgen für eine reibungslose Zusammenarbeit im Betrieb.
Küchenmeister tragen Personalverantwortung, motivieren ihr Team und zeichnen für die berufliche Aus- und Weiterbildung ihrer Mitarbeiter verantwortlich. Nicht zuletzt fallen die Durchführung von Maßnahmen des Infektions- und Arbeitsschutzes sowie zur Unfallverhütung in ihr Ressort. Auch müssen sie betriebsbedingte Umweltbelastungen erkennen.
Um ihre verschiedenen Tätigkeiten gut koordinieren zu können, benötigen Küchenmeister Organisationstalent, Flexibilität und ein hohes Maß an Belastbarkeit. Da sie beispielsweise beim Einkauf auch wirtschaftliche Aspekte berücksichtigen müssen, sollten sie über grundlegende betriebswirtschaftliche Kenntnisse verfügen. Für Führung, Förderung und Motivation der Mitarbeiter sind pädagogisches Geschick und Empathie von Vorteil.
Immer wieder stehen Küchenmeister in ihrem Arbeitsalltag in Kontakt zu anderen Abteilungen oder Betriebsbereichen: Bei Fragen rund um den Einsatz von Mitarbeitern kooperieren sie mit der Personalabteilung, für den erfolgreichen Produktvertrieb ist die Abstimmung mit dem Marketing vonnöten. Auch fungieren Küchenmeister als Bindeglied zwischen der Belegschaft und der Geschäftsführung beziehungsweise dem Betriebsrat.
In der Regel übernehmen Küchenmeister leitende Tätigkeiten in Großküchen. Sind sie dort auch selbst in die Speisenzubereitung eingebunden, herrschen an ihrem Arbeitsplatz teils hohe Temperaturen und in Stoßzeiten auch eine hohe Lautstärke. Zudem stehen sie im Tagesgeschäft oft unter starkem zeitlichen Druck. Verwaltende oder organisatorische Tätigkeiten erledigen Küchenmeister dagegen an ihrem Schreibtisch. Für den Einkauf fahren sie unter Umständen selbst zum Großmarkt oder zu regionalen Erzeugern.
Die Weiterbildung zum Küchenmeister IHK eröffnet Köchen und anderen Fachkräfte aus dem gastronomischen Bereich neue Karrieremöglichkeiten: Sie qualifizieren sich für verantwortungsvolle Führungspositionen und können ihre Verdienstchancen signifikant erhöhen.
Durchschnittlich verdienen Küchenmeister knapp 3.500 Euro brutto im Monat. Wie viel auf Ihrer Gehaltsabrechnung als Küchenmeister tatsächlich steht, hängt unter anderem von Ihrer Region, der jeweiligen Branche, Ihrer Berufserfahrung sowie der Betriebsgröße ab. Das Brutto-Einstiegsgehalt liegt bei etwa 1.600 Euro. Maximal ist ein monatlicher Verdienst von bis zu 5.000 Euro möglich.
Mit dem Meistertitel können Sie auch ohne Abitur ein Hochschulstudium aufnehmen. Angesichts ihres praktischen beruflichen Hintergrunds ist beispielsweise ein Bachelor-Studium der Ernährungswissenschaften empfehlenswert.
Als Küchenmeister haben Sie die sechste von insgesamt acht Niveaustufen innerhalb des Deutschen Qualifikationsrahmens erreicht. Damit besitzen Sie einen Abschluss, der direkt dem Betriebswirt sowie promovierten Akademikern untergeordnet ist.
Die Aufstiegsfortbildung zum Küchenmeister vermittelt Ihnen vielfältige fachspezifische und fachübergreifende Qualifikationen und Kenntnisse. An der IFF Meisterschule haben Sie dafür die Wahl zwischen drei Kursmodellen: Der Vollzeitkurs bereitet Sie in nur drei Monaten auf die Abschlussprüfung vor der IHK vor, während Sie mit dem 16-monatigen Teilzeitkurs Ihre Weiterbildung ohne Gehaltseinbußen absolvieren können. Zudem steht Ihnen an der IFF Meisterschule der deutschlandweit einzigartige Schichtplankurs zur Verfügung: Dieser dauert neun Monate und bietet Ihnen die Möglichkeit, alle Unterrichtseinheiten am Vor- oder Nachmittag zu besuchen.
Küchenmeister sind in vielen unterschiedlichen Positionen zu finden und gehören in der Gastronomie, aber auch in anderen Branchen zu den besonders gefragten Fachkräften. Küchenmeister arbeiten als Manager, Betriebs- oder Küchenleiter, als Chefköche oder Food & Beverage Manager. Auch sind sie als Food-Designer, als Vertriebsspezialisten in der Industrie oder als Lebensmittelkontrolleure tätig. Berufsschulen sowie private oder öffentliche Bildungseinrichtungen beschäftigen Küchenmeister als Fachlehrer. Selbstständige Küchenmeister arbeiten häufig als Unternehmensberater für die Gastronomie.
Häufig arbeiten Küchenmeister in Restaurants, Hotels und Pensionen, aber auch in Jugendherbergen, Freizeit- und Ferienzentren. Insbesondere ist ihr umfassendes Know-how in Betriebskantinen gefragt. In der Lebensmittel-Industrie sind Küchenmeister an der Entwicklung neuer Produkte beteiligt.
Für die Weiterbildung zum Küchenmeister müssen Sie bestimme Voraussetzungen erfüllen: Legen Sie daher zur Anmeldung Ihren aktuellen Lebenslauf und einen Ausbildungs- und Arbeitsnachweis vor. Auch eine Kopie Ihres Personalausweises müssen Sie einreichen.
Die Prüfungsanmeldung bei der IHK ist erst nach der Einschreibung an der IFF Meisterschule möglich. Die Anmeldung zum Meisterkurs können Sie klassisch über das Anmeldeformular einschreiben – oder Sie nutzen unser praktisches Online-Buchungsformular auf der Küchenmeister Kursseite.
Sobald Sie sich an der IFF Meisterschule angemeldet haben, gehen Ihnen automatisch alle notwendigen Unterlagen für die Prüfungsanmeldung bei der IHK zu. Diese können sie ganz unkompliziert online erledigen. Bei Fragen wenden Sie sich bitte gerne an unseren Verwaltungsservice.
Der Küchenmeister IHK ist ein staatlich anerkannter Abschluss. Daher haben Sie zur Finanzierung der Lehrgangs- und Prüfungsgebühren Anspruch auf Aufstiegs-BAföG. Wir haben alle wichtigen Informationen rund um diese Förderungsmöglichkeit für Sie zusammengestellt.
BAföG sollten Sie auf jeden Fall beantragen – auch wenn Sie selbst über ausreichende Mittel verfügen. Wir erklären Ihnen, warum. Den BAföG-Antrag stellen Sie beim zuständigen Amt für Ausbildungsförderung. Achten Sie dabei auf den Strichcode welcher Ihnen mit der Eingangsbestätigung übermittelt wird.
Wer einen Antrag auf BAföG gestellt hat, erhält automatisch ein Darlehensangebot der KfW-Bank. Die Annahme des Darlehens kann binnen 3 Monaten erfolgen. Akzeptieren Sie das Kreditangebot, unterzeichnen Sie den Vertrag und nehmen die Legitimationsprüfung (Feststellung der Identität) bei Ihrer Bank vor.
Beantragen Sie BAföG, fordert das Amt für Ausbildungsförderung bestimmte Formulare. In unserer Übersicht sehen Sie auf einen Blick, welche Formblätter in Ihrem individuellen Fall vorzulegen sind. Mit dem Bestätigungsschreiben des Amtes wird Ihnen ein Strichcode übermittelt, bewahren Sie diesen für spätere Zwecke bitte gut auf.
Für die bundeseinheitlichen Prüfungstermine der IHK gibt es verbindliche Anmeldefristen. Möchten Sie Ihre Weiterbildung plangemäß abschließen, sollten Sie diese nicht verpassen. Bitte beachten Sie, BAföG wird nur bei Besuch der geforderten Mindestunterrichtsstunden in voller Höhe ausbezahlt.
Ob an der IFF Meisterschule oder an der IHK – rund um Ihre Weiterbildung zum Küchenmeister begegnen Ihnen viele Fachbegriffe. Unser Lexikon sorgt für Klarheit.
Alle Kurse werden Live aus dem Klassenzimmer übertragen. Sie entscheiden ob Sie den Präsenzunterricht vor Ort besuchen oder z.B. von Zuhause aus den Livestream aus dem Klassenzimmer verfolgen.
* Pflichtfelder
Das IFF Institut bietet mit den Kernbereichen Meisterschule und Akademie ein ganzheitliches Weiterbildungsangebot an.
© 2022 IFF Institut für Fach-und Führungskräfte.
Laden Sie das IFF-Anmeldeformular herunter und schicken Sie das ausgefüllte und unterschriebene Anmeldeformular als Scan per E-Mail (info@iff-institut.de) oder per Post an das IFF Institut, Cottbuser Str. 1, 51063 Köln.
Alternativ zur klassischen Anmeldung können Sie sich für Ihren gewünschten Meisterkurs auch direkt online anmelden. Nach der Buchung unterstützen wir Sie bei weiteren Formalitäten wie der IHK-Anmeldung oder dem BAföG-Antrag.
Nachdem Sie sich für Ihren IFF-Meisterkurs angemeldet haben, erhalten Sie eine schriftliche Anmeldebestätigung unseres Instituts und eine zusätzliche Bestätigung, um die Registrierung bei der zuständigen IHK vornehmen zu lassen.
Auch nach Erhalt der Anmeldebestätigung haben Sie die Möglichkeit, bis zu 14 Tage vor Kursbeginn schriftlich von dem IFF-Vertrag zurückzutreten – ohne anfallende Kosten.
Nach Anmeldung an der IFF-Meisterschule erfolgt die Registrierung bei der zuständigen IHK. Gleichzeitig wird Ihre Zulassung zur Meisterprüfung beantragt. Hierfür benötigen Sie Ihre IFF-Anmeldebestätigung.
Die IHK erwartet folgende Unterlagen:
Im vierten Schritt können Sie die Finanzierung mit Aufstiegs-BAföG wählen. Diese Finanzierung ist optional.
Anspruch auf die Förderung hat jeder, der an einer Fortbildungsmaßnahme teilnimmt, die auf einen staatlich anerkannten Abschluss hinwirkt. Aufstiegs-BAföG kann für mehrere Fortbildungsziele (z. B. Meisterbrief, Betriebswirt) in Anspruch genommen werden. Die gesetzliche Grundlage ist im AFBG geregelt.
Mit der Förderung erhalten Sie einen garantierten Zuschuss von 50 % und weitere 50 % Zuschuss auf den restlichen Betrag, sofern die Prüfung bestanden wird. Auch die Kosten für Lernmittel können steuerlich gefördert werden.
Das BAföG-Amt erwartet folgende Unterlagen:
Nach der erfolgreichen Anmeldung an der IFF Meisterschule und der Registrierung bei der IHK, erhalten Sie zwei Wochen vor Kursbeginn Ihre IFF-Rechnung.
Mit dieser werden Ihnen Ihr Stundenplan und die Zugangsdaten zum Schülerportal mitgeteilt.
Es geht los! Mit Start Ihres IFF-Meisterkurses beginnt für Sie ein spannender neuer Abschnitt. Damit Sie sich vollkommen auf Ihre Herausforderung konzentrieren können, haben wir die bestmöglichen Rahmenbedingungen geschaffen. Wir unterstützen Sie mit großen und kleinen Extras bei Ihrem Alltag als Meisterschüler der IFF-Meisterschule.
Zum Kursbeginn erfolgt zunächst eine Einweisung in die Medien und eine genaue Erklärung zum Ablauf des Meisterkurses.
Entscheiden Sie sich für den Schichtplan-, Teilzeit-Abend- oder Samstagskurs, ist der Ablauf Ihres Meisterkurses wie folgt aufgeteilt:
Entscheiden Sie sich für den Vollzeitkurs, ist der Ablauf Ihres Meisterkurses wie folgt aufgeteilt:
Mit erfolgreichem Abschließen aller Prüfungen erhalten Sie im vorletzten Schritt Ihren Meisterbrief, welcher als höchster Abschluss im deutschen Handwerk gilt.
Nach Erhalt Ihres Meisterbriefes, sind Sie nun berechtigt, Azubis selbst auszubilden und haben u. a. die Möglichkeit auf weiterführende Studiengänge.
Zum Abschluss Ihres Meisterkurses veranstalten wir eine Abschlussfeier und Zertifkatsvergabe im IFF Institut.
Alle Kurse bei IFF werden als Hybridunterricht durchgeführt, quasi der Live-Stream aus dem Klassenzimmer. Sie entscheiden wo und wie Sie am Unterricht teilnehmen. Klassischer Präsenzunterricht im Klassenzimmer bei IFF, mobil von unterwegs via Tablet und Smartphone oder von Zuhause aus über Computer und Notebook!
*Mit Klick auf den Link gelangen SIe zur Informationsseite für Hybridkurse. Bei Fragen zu unseren Hybridkursen schreiben Sie uns gerne eine E-Mail oder kontaktieren uns telefonisch.